說到減肥相信很多人最關心的一個問題就是減肥應該怎么吃才能既健康又能減肥，或者大多數人認為只要自己每頓少吃一些主食多吃一些蔬菜和水果就可以健康減肥，但這個觀點是普遍減肥人士在減肥過程中最大的誤區，因為單純靠少吃未必能夠真的瘦下來，而且就算你靠少吃瘦下來了也很容反彈。

我們常說：民以食為天，食以安為先；吃從古至今都是一門大學問，尤其是這里面的知識點真的不是你想的那么簡單粗暴，所以想要健康的減肥成功就首先要用專業的知識武裝頭腦或者是請教專業人士避免自己減肥中走彎路！今天小編就用自己多年的減肥經驗給大家分享一下減肥餐怎么吃才能既健康又能減肥。

1、想要熱量少烹調方式很重要
把烹調方式放在第一點估計有不少人都會覺得有點大驚小怪，但其實在減肥期間食物的烹調方式是起到一個成功與敗的作用。在這里小編以雞肉用不同的給烹調方式給大家舉例：瓦罐雞每100g約190大卡、炸雞塊每100g約399大卡以及烤雞則是每100g368大卡。通過上面這些數據我們可以看得出瓦罐雞的熱量相對是比較低的，而炸雞和烤雞的熱量已經快是瓦罐雞的2倍，所以說烹調方式選對了你的減肥才會從困難模式一下子調整到簡單模式。

建議大家在減肥期間的烹飪方式是：清蒸、燉煮、以及涼拌等，而且要做到少油、少鹽和少糖的原則，很久之前小編就用西紅柿做過來時不是很嚴謹的實驗，在焯、煮、炒、燉以及蒸等眾多烹調方式中，其中焯和蒸這兩種方式是最有利于類胡蘿卜素保存的烹調方式。也就說適宜的烹調方式不僅僅可以有利于控制熱量，還能在很大程度上保留各類營養素。再者我們平時用調味料的時候要記得先看一下“營養成分表”，盡量避免用沙拉醬、芝麻醬等高熱量醬料，可以用醬油醋汁等作為替代，也可以酌情少量加入一些蒜末、辣椒以及孜然等調味料來增加口感。

2、主食適量吃，粗細巧搭配
建議大家千萬不要聽網上那些所謂的減肥大咖說的那些“零碳水”減肥法，這種“零碳水”減肥法有沒有效果小編不知道（小編沒有試過），但是根據網上的科學研究表明：要是一個人長時間不吃主食會大大提高2型糖尿病、心血管病以及結直腸疾病的發病風險。再者網上也研究證明：堅持谷類為主，尤其是增加全谷物攝入是可以有效控制體重增加的。不過過高或過低的碳水化合物同樣會使得膳食模式不平衡，建議大家每日的碳水化合物占總能量供比的40%-55%左右即可，同時注意限制富含添加糖食物以及含糖飲料的過量攝入。

我們想要靠吃的方式來減肥還要看你能不能選對合適的主食，在主食方面盡量少吃炒面、糖餅以及煎餃等高熱量的主食，同時最好做到粗細合理搭配。粗糧是目前我國北方一帶的主要主食（南方也會吃），正常來說粗糧的能量都不會很高，而且比精米精面等主食能更好提供豐富的B族維生素、膳食纖維以及礦物質等營養成分。建議減肥人士在日常生活中可以用粗糧代替部分主食，可以用兩份細糧搭配一份粗糧，如用紅薯去替代部分米飯或者用全谷物，如糙米、紫米、燕麥以及玉米等和大米一起蒸雜糧飯，這樣不僅可以滿足了食物多樣化，也能有助于增加飽腹感達到健康減重的目的。

3、想要瘦得快，餐餐有蔬菜水果
適量多吃蔬菜和水果也是可以減少能量的攝入，因為新鮮的蔬菜和水果的熱量是比較低的，而且還含有人體所需的多種微量營養素，所以多吃蔬菜和水果能保持腸道健康和幫助消化，同時還能降低慢性病的發生風險。在網上有很多研究表明：多吃蔬菜、水果以及燕麥等富含膳食纖維的食物是非常有利于減輕體重的。所以想要靠吃健康減肥的話就要保證餐餐有蔬菜，而且建議蔬菜重量大約占食物總量的1/3。

在這里小編有兩個不成熟的建議：一是大家可以學一些那些什錦蔬菜、大拌菜等菜式，這樣做可以豐富你每一頓的蔬菜種類；第二則可以把西紅柿、生菜等適合生吃的蔬菜放在可以看得見的地方，這樣餓的時候就可以作為健康“零食”隨時吃到。至于說過方面則可以當做飯前飯后的加餐，不過要注意有部分水果的果糖含量是比較高的，所以食用水果的時候要控制好食用的量，建議以手掌的大小為宜。

4、控制總量，只吃對的
相比在上面提到的蔬果和主食，魚、蛋以及肉等動物性食品的熱量正常都是比較高的，但只要選對種類并控制好總量的話，那么在減肥的期間也是可以適當是一些肉食的。不過想要挑選優質的動物性食品就要先了解它在膳食中的作用，一般動物性食品是富含高蛋白質、蛋白質、B族維生素和礦物等的，而有研究證明：每天保持適量的蛋白質供應是可以增強減重的效果，所以我們平時是需要動物性食品來獲取優質蛋白質的，不過要減少脂肪尤其是飽和脂肪的攝入。

通常魚、蝦以及雞胸肉等食物的脂肪含量相對較低，并且含有比較多的不飽和脂肪，而且魚類的食物是富含大量維生素D，而在網上有研究證明：生素D缺乏的人群是比普通人更容易患肥胖，也就是說水產品類的食物可以適當作為首選的動物性食品。再者禽類食物的脂肪含量也是比較低的，因此同樣可以當做選擇之一。不過有一點大家要牢牢記?。壕褪莿游镄允称访咳諗z入總量不能超過食物總量的1/6。